Bagi kamu para pecinta kuliner unik, Pacco wajib masuk dalam daftar makanan yang harus dicoba! Hidangan khas Luwu ini bisa dibilang sebagai sashimi ala Indonesia.
Dibuat dari ikan atau udang segar yang dipadukan dengan bumbu khas nan menggoda, Pacco menawarkan cita rasa simpel, segar, dan pastinya bikin lidah bergoyang.
Kenapa Pacco Istimewa?
Di tengah kekayaan kuliner Indonesia yang sarat rempah dan bumbu, Pacco justru mencuri perhatian dengan kesederhanaannya. Tanpa proses memasak yang ribet, hidangan ini mampu menghadirkan sensasi rasa yang luar biasa. Perpaduan ikan segar, cabai rawit, dan jeruk nipis, menciptakan harmoni rasa pedas, asam, dan gurih yang bikin ketagihan.
Pacco tidak hanya bisa dinikmati di warung-warung sekitar Palopo dan Luwu, tapi juga bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Penasaran? Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
- Ikan atau udang segar
- Jeruk nipis
- Cabai rawit
- Garam dan penyedap rasa
Cara Membuat:
- Pisahkan daging ikan dari tulangnya, lalu cuci bersih dengan air.
- Peras jeruk nipis secukupnya sesuai selera.
- Haluskan cabai rawit, garam, dan penyedap rasa hingga merata.
- Campurkan cabai yang sudah dihaluskan dengan perasan jeruk nipis.
- Masukkan ikan atau udang yang sudah dibersihkan ke dalam campuran bumbu.
- Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Pacco siap disantap!
Tips Menikmati Pacco:
- Pilih bahan segar: Pastikan ikan atau udang yang digunakan benar-benar segar agar rasa Pacco tetap autentik dan lezat.
- Perbanyak jeruk nipis: Tambahkan lebih banyak jeruk nipis untuk mengurangi bau amis dan menambah kesegaran. Beberapa orang juga menambahkan kacang goreng giling untuk variasi tekstur.
- Temani dengan Dange: Pacco semakin nikmat disantap bersama Dange, makanan khas dari sagu bakar. Tapi, dimakan dengan nasi pun tak kalah lezat!
- Pilih gaya penyajian: Di beberapa daerah di Tana Luwu, Pacco disajikan dengan bumbu terpisah dari ikan mentah. Kamu bisa memilih versi yang tercampur atau terpisah, sesuai selera.
Pacco bukan sekadar hidangan, melainkan warisan kuliner yang mencerminkan kesederhanaan dan kekayaan alam Luwu. Jadi, berani mencoba sensasi segar dan pedasnya? Yuk, buktikan sendiri kenikmatannya! 🍋🐟
